羅漢果甜苷又稱為羅漢果甜甙、羅漢果甜等，是羅漢果的甜味成分。羅漢果甜苷萃取物為淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，其甜度是蔗糖的300倍，熱量為零。羅漢果甜苷的植物含量較高且水溶性好，具有清熱潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳、潤(rùn)腸道通便、增強(qiáng)免疫功用等成效，是一種低熱量、非發(fā)酵型的天然功用性甜味劑。近年來(lái)，跟著居民飲食消費(fèi)觀念改變，天然甜味劑商場(chǎng)需求增加，羅漢果甜苷商場(chǎng)需求隨之增加。

甜味劑作為食物飲料工作不可或缺的食物增加劑，在工作中占有著無(wú)足輕重的位置，跟著商場(chǎng)消費(fèi)晉級(jí)，天然甜味劑商場(chǎng)需求增加，現(xiàn)在天然甜味劑已經(jīng)成為甜味劑工作展開(kāi)趨勢(shì)，在此布景下，羅漢果甜苷商場(chǎng)迎來(lái)了出色的展開(kāi)時(shí)期。近年來(lái)，羅漢果甜苷商場(chǎng)歡迎度不斷提高，在食物飲料工作的滲透率也逐漸增加，估計(jì)未來(lái)五年，全球羅漢果甜苷商場(chǎng)規(guī)模將堅(jiān)持高速增加態(tài)勢(shì)。

根據(jù)新思界工業(yè)研究中心發(fā)布的《2020-2024年我國(guó)羅漢果甜苷項(xiàng)目出資可行性研究報(bào)告》顯現(xiàn)，羅漢果甜苷中心需求商場(chǎng)首要會(huì)集在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，而國(guó)內(nèi)羅漢果甜苷需求商場(chǎng)沒(méi)有全面開(kāi)發(fā)。受商場(chǎng)遠(yuǎn)景吸引，越來(lái)越多的植物提取物企業(yè)入局羅漢果甜苷出產(chǎn)范疇，在此布景下，我國(guó)羅漢果甜苷出產(chǎn)規(guī)模逐漸擴(kuò)展。

羅漢果為藥食同源植物，具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值，我國(guó)羅漢果產(chǎn)地首要會(huì)集在廣西、湖南、江西等南方區(qū)域，其間廣西是我國(guó)的羅漢果出產(chǎn)區(qū)域，2019年，我國(guó)羅漢果栽培面積接近22.3萬(wàn)畝。羅漢果甜苷作為羅漢果的首要營(yíng)養(yǎng)成分之一，在食物、飲料、保健品、醫(yī)藥、化妝品等范疇有出色的應(yīng)用遠(yuǎn)景。

羅漢果甜苷受上游材料栽培面積、氣候等因素的影響較大，且國(guó)內(nèi)羅漢果甜苷出產(chǎn)水平較低，與甜菊糖苷、三氯蔗糖等高倍甜味劑的比賽優(yōu)勢(shì)缺少，這些因素必定程度上約束了我國(guó)羅漢果甜苷商場(chǎng)的展開(kāi)。跟著羅漢果甜苷出產(chǎn)技術(shù)日益老練，以及商場(chǎng)認(rèn)可度逐漸提高，未來(lái)羅漢果甜苷應(yīng)用范疇將進(jìn)一步擴(kuò)展。

分析人士表示，近年來(lái)，跟著居民消費(fèi)觀念改變，天然甜味劑商場(chǎng)需求增加，并逐漸成為甜味劑工作展開(kāi)趨勢(shì)，羅漢果甜苷作為一種天然功用性甜味劑，其商場(chǎng)需求不斷開(kāi)釋?，F(xiàn)在我國(guó)羅漢果甜苷工作展開(kāi)仍面臨較大的應(yīng)戰(zhàn)，國(guó)內(nèi)羅漢果甜苷需求商場(chǎng)沒(méi)有全面開(kāi)發(fā)，且出產(chǎn)工藝水平較低，整體來(lái)看，我國(guó)羅漢果甜苷工作展開(kāi)空間廣闊。